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牛奶斷食減肥,小心!

減肥花招推陳出新,坊間又出現了牛奶斷食減肥法,號稱每星期選擇一天進行斷食,只喝牛奶就能減肥,專家指出,貿然斷食會影響胃液正常分泌,只喝牛奶不但無法供給身體所需的各種營養素,還可能導致身體代謝機能受損。 牛奶的主要營養成分為蛋白質、脂肪和醣類,只喝牛奶無法提供身體所需的纖維質、礦物質和維生素等養分,也無法供給人體需要的熱量,當人體攝取脂肪不足身體所需的熱量時,身體會自動將蛋白質轉化成熱量,但卻也可能引起尿酸過多、高膽固醇和高血脂等文明病。 以體重五十公斤的人為例,每天的蛋白質攝取量約為四十公克到五十公克之間,如果只喝牛奶的話,一天要喝一千二百五十西西至一千五百西西才足夠,且這種飲食法無法獲得足夠的鐵質、維生素或纖維質。減重的唯一方法是讓一個人所消耗的熱量大於攝取的熱量,光喝牛奶只是降低養分攝取量,無法使體重減輕,卻可能影響人體代謝機能正常運作。 人體每天都會排出膽汁,其中的膽鹽可以幫助消化脂肪類食物以利人體吸收養分,如果自行斷食只喝牛奶的話,膽囊就不會排出膽汁,長時間下來可能會使得膽汁濃度過高或形成膽結石。 長期斷食會使吸收營養的腸道絨毛功能退化,光喝牛奶缺乏纖維質的攝取,可能影響排便功能,只攝取單一食物也會造成營養失衡等問題,所以,持之以恆地運動和控制飲食是比較健康的減重方式。
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