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為孩子預約健康人生

「女兒,妳已經夠苗條,別再挑食了,多吃一點吧!」陳媽媽忍不住一再叮嚀體重標準,卻拼命瘦身節食,想跟偶像一樣纖瘦的國一女兒。 父母都知道孩子的成長只有一次,但在生活節奏不斷加快的日子裏,常常心有餘而力不足,無暇照顧孩子的營養攝取,而犧牲了孩子的健康,或在物質環境充裕的情形下,一味地迎合孩子偏食的習慣,常過量或偏差式的給孩子食物,甚至孩子受到偶像明星的影響,擔心發胖,而不當節食,錯失生長發育的黃金期。 適當的營養對正值成長階段的兒童青少年極為重要。以下我們就兒童期與青少年期,分別來談談這二個階段的營養需求。 兒童期的營養觀 兒童的活動量大,營養需求量和身體大小的比例比成人大得多,但兒童的胃容量較成人小,所以食物量的方面需多斟酌,質的方面更應仔細考慮,不可草率的以高醣類、高脂肪點心當一餐,點心的安排最好在飯前2小時,才不致影響正常食慾,而材料最好選擇季節性的蔬菜、水果、麵類、三明治、營養飲品等,至於含有過多油脂、糖或鹽的食物如薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、可樂、巧克力等,均不適宜作為兒童的點心。 此外,早餐尤其重要,有研究發現,不吃早餐的學童,注意力、理解力、創造力都會比吃過早餐的學童來得差,尤其在數理分析方面的差異更為明顯,不但反應慢、解題能力會比較差。早餐的營養必須均衡,最好含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,且養成早睡早起的習慣,使孩子有從容的時間吃早餐。 青少年的營養觀 青少年正處於青春發育期,身高和體重都在迅速增長,對營養的要求要注意以下幾點: 1.食物熱量要充足供應:13~16歲的男女少年,每天熱能的供給量一般應為2500大卡和2200大卡;16~20歲的男女少年,每天熱能的供應量一般應為2650大卡和2100大卡。 2.講究蛋白質的質量:人體皮膚、肌肉、結締組織等都是由蛋白質組成,蛋白質正處於成長階段,蛋白質的需求量比成人高,而且還要講究「質」。因此,在膳食中至少應該有三分之一的優質蛋白質。 3.供給足夠的無機鹽:青少年的骨骼正在成長發育中,需要大量的鈣、磷、鐵和碘等。 4.供給足夠的維生素。 有關兒童青少年所需之熱量及營養素的需求,可參閱行政院衛生署民國82年修訂的「每日營養素建議攝取量」(表一),不過,需特別注意個別的差異。    不當飲食的影響 兒童時期若經常吃只含熱量的食物替代均衡的飲食,易引起日趨嚴重的肥胖問題及偏食的現象;且有多位學者研究發現,兒童青少年的身心會因飲食而產生變化。美國免疫學者Benjamin Finegold博士實驗指出,食物添加物將導致孩子不愛唸書好打鬥的現象;加州大學Stefan Showentolar博士也證實兒童異常的行動心理與兒童的飲食有密切的關係。 此外,根據調查發現,台北巿四至六年級的學童中,每5名男童及每9名女童中,就有1人達到肥胖的標準,而在美國,每4名兒童中,就有1名肥胖。此外,現在的學生尿酸、膽固醇、血糖、血壓等數值都偏高,這些都是致病的危險因子,「小孩成人病」正虎視眈眈地吞噬孩子的健康。 改善厭食或偏食的方法 另一個讓父母頭疼的問題是孩子的厭食或偏食的問題。營養師指出,孩子在各年齡層都可能出現暫時性的厭食現象,如果孩子的健康狀況良好,父母就不必太擔心,也不要強迫孩子吃東西。 改善孩子厭食的方法,主要還是多變化菜色,讓孩子嘗試一些新鮮、以前沒試過的食物,或改善用餐的環境與氣氛,如到郊外野餐,改變用餐的心情。 至於偏食的問題,多半是從小養成的,父母從孩子小時候就應注意提供多樣、均衡的食物,就能減少孩子偏食的機會,此外,父母必須以身作則,不偏食、不在孩子面前對食物作負面的評價。 營養與孩子的成長息息相關,但現代雙薪家庭生活忙碌,常靠外食解決三餐,建議父母應勤於教導孩子正確的飲食觀念,多注意孩子的外食情況,同時,為孩子準備健康的營養飲品,隨時隨地補充孩子的營養,把握成長的黃金時期。 丞燕的對策 提供成長中青少年與兒童純淨均衡的營養,才能為日後的健康打下紮實的基礎。目前,丞燕針對兒童青少年推出的營養飲品包括: 沛能營養飲料 「沛能」是由大豆與多種蔬果所調製的獨特配方,含有豐沛的植物營養素,及易被人體吸收的植物性蛋白質,低卡路里,不含任何的膽固醇及脂肪,是極優良的營養來源,也是促進身體健康、調整體質及增強體力的第一選擇。 科學實驗報告表示,大豆中的異黃素是有益人體健康的植物營養素,食用含有異黃素的大豆食品,能降低人體膽固醇含量,預防慢性疾病。但是若採用酒精提煉的製作方法,會破壞大豆中氨基酸和異黃素的營養;因此,丞燕透過精密製程,運用以水加工製造法,來保存大豆中的營養菁華。 經過獨特的製程,沛能保留了所有植物中的菁華,沖泡飲用不僅香醇濃郁而且口感極佳,有原味、巧克力、草莓、桃子、綜合水果等五種口味,非常適合兒童及青少年成長所需,也是體質較弱者,與老年人極佳的營養補充品,更是牛奶、咖啡和其他高糖、高脂飲料的健康替代品。 涵沛菁華露 成長中的孩子總是動個不停!涵沛菁華露含有花粉、桑葉、人參葉和綜合水果等。花粉含有高量的蛋白質,多以氨基酸的型態存在,可以供給孩子們每日的需求及更多的能量;人參葉和桑葉能增強體力,增進全面的健康。 涵沛菁華露具有方便、可重覆開啟又不外漏的獨特包裝方式,小朋友可以任意將涵沛菁華露放進背包中,就算搖來搖去也不會弄髒,可以在任何時間、任何地點,補充身體所需的營養。 孩子們不是唯一需要優質營養的人,對成年人來說涵沛菁華露也是很好的營養選擇,特別是涵沛菁華露所含的是植物性蛋白質,不含有動物中的脂肪和膽固醇,而且對豆類較敏感的人或是關心卡路里的朋友們,也是很適合的選擇。
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